2012 Yılı Mutfağından - Dupiaza

Malzemeler

4 adet patlıcan
1 yumurta
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam ince doğranmış maydanoz
Yeterince tuz ve pul biber

Hazırlanışı

Patlıcanları ortadan saplarını kesmeden ikiye bölüp yumuşayana kadar haşlıyoruz, patlıcanları zedelemeden içlerini çıkarıyoruz, çıkan içleri yumurta ve maydanozla karıştırıyoruz. Tuzunu ve baharatını ekleyip, içlerini çıkardığımız patlıcanlara doldurun.Üzerlerini kaşar peynirle süsleyip fırınlıyoruz.

Afiyet olsun..