2012 Yılı Mutfağından - Köz Patlıcanlı Brokoli Salatası

Malzemeler

1 adet orta boy patlıcan
1 adet kırmızı biber
5-6 dal brokoli

Sosu için:

zeytinyağı
limon suyu
tuz

Hazırlanışı:

Patlıcan ve biber közlenir,soyulur ve ince ince kıyılır.
Brokoli haşlanır, renginin bozulmaması için brokoliler haşlama suyundan hemen soğuk suya çıkarılır, süzülür ve ince ince kıyılır.
Ayrı bir kapta doğranan malzemeler karıştırılır.
Zeytinyağı,limon suyu ve tuzdan oluşan sos hazırlanır ve karışıma ilave edilir, karıştırılır.servis yapılır.

Not:sos için verdiğim malzemelere ölçü koymadım,salatanın karıştırıldıktan sonraki haline,miktarına bakarak isteğe göre ayarlamak daha kişiye göre…afiyet olsun…